FLEURY MICHON
Démocratiser le végétal
LE CHALLENGE
Prendre position sur le marché prometteur du traiteur végétal, en faisant pivoter Fleury Michon du statut de Charcutier, à celui de leader français de la protéine de qualité.
Notre réponse intégrant l’approche blackbox
Issus d’un processus itératif de design thinking, en collaboration avec 16 familles flexitariennes, le positionnement et l’idée créative finale reflètent l’enjeu de casser les codes du « meat analog » dominant le marché :
• Au lieu d’une promesse de goût s’étalonnant sur le plaisir carné, nous avons opté pour l’affichage transparent de la naturalité et de la polysensorialité des légumineuses ; lentilles corail, haricots blancs et pois chiche clament haut et fort leurs couleurs et leurs saveurs, et ne laissent aucun doute sur la composition des recettes, sans marqueurs d’ultra transformation.
• Plutôt que de cibler les jeunes consommateurs vegan et végé, avec un discours très urbain et référencé, nous avons fait le choix de l’inclusivité ; des codes d’accessibilité, de simplicité et de quotidienneté, pour embarquer les familles, et faciliter l’appropriation via des usages déjà familiers
Résultats et Bilan
Un des meilleurs lancements de 2024 avec 18 millions* de tranches végé vendues d’avril à décembre 2024, soit plus de 1,5M de foyers séduits (Kantar), et à la clé la position de leader de la charcuterie végétale avec 69,5% du marché (Circana Total France FY 2024).
